Zum Geburtstag habe ich das Buch "Der Brotbackkurs" (Valesa Schell) sowie einen Brotbackkurs bei einem Bäcker bekommen. Der ist aber erst im September.
Deshalb habe ich mich nach etwas einlesen an das erste Brot gewagt. Ein "all in one". Das Rezept kann ich euch leider nicht verraten. Aber es war mit einem lange gegangenem Hefeteig.
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| Teig abgedeckt nach dem kneten. |
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| Und eine Stunde später. |
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| Über Nacht bzw die nächsten 24 Stunden im Kühlschrank gelassen,sah es am nächsten Tag so aus. Gefaltet und nochmal gehen gelassen. |
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| Schließlich entschieden "das kann in den Ofen". |
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| Leider verwackelt. |
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| Sieht doch gut aus. Bei diesem Bild stimmt auch die Farbe. |
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| Angeschnitten sah es dann so aus. Und sehr lecker war es auch. |
Das war meine "Teiggeschichte" . Weitere Brote folgen bestimmt.
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